15 กุมภาพันธ์ 2552 0

เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูงอยู่หลายตัว จึงสามารถทำหน้าที่ทั้งด้านการป้องกันรักษาและบำรุงไปในตัวอย่างพร้อมเพรียงกัน โดยเฉพาะปัญหาการเกิดโรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ และการผิดปกติของต่อมลูกหมาก อันเป็นสาเหตุหนึ่งของการเป็นหมันและเป็นมะเร็ง ซึ่งจากงานวิจัยก็ได้สรุปผลชัดเจนว่า ฟักทองทำหน้าที่สำคัญในการรักษาโรคนี้ได้ เพราะสารอาหารที่มีมากในตัวของฟักทองนั่นเอง คือ
1.ฟักทอง เป็นผักที่มีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยในการมองเห็นและบำรุงสายตา โดยเฉพาะอาการตาฝ้าฟาง รวมถึงตาบอดกลางคืน การกินฟักทองเป็นประจำจะช่วยแก้ไขอาการเหล่านี้ได้ หรือเอาเป็นว่าเวลาไหนที่เราใช้สายตามากเกินไปจนเหนื่อยล้า ก็ให้นึกถึงอาหารที่ช่วยบำรุงสายตา หาอาหารที่เป็นประโยชน์ช่วยบำรุงสายตาอย่างฟักทองมารับประทาน

2.เมล็ดฟักทองช่วยป้องกันรักษาโรคเกี่ยวกับต่อมลูกหมากโต และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายให้เป็นปกติ รวมถึงพัฒนาอวัยวะสืบพันธุ์ให้ทำหน้าที่อย่างเหมาะสม และช่วยปรับละดับฮอร์โมนเพศชายที่ขับออกจากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ เพราะในเมล็ดฟักทองมีสังกะสีมากนั่นเอง

3.ใช้เมล็ดฟักทองช่วยป้องกันการเกิดนิ่ว เนื่องจากเมล็ดมีสารฟอสฟอรัสสูง ช่วยยับยั้งการเกิดผลึกนิ่วในกระเพาะปัสสาวะได้ และจากข้อมูลรายงานทางคลินิกข้างต้น ยังยืนยันได้ว่าสามารถรักษานิ่วได้อีกด้วย ในหนังสือมหัศจรรย์ผัก 108 ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เขียนไว้ว่าเมล็ดฟักทองมีฟอสฟอรัสสูง เคยมีการนำเมล็ดฟักทองไปกวนเป็นอาหาร แล้วใช้เป็นอาหารเสริมให้แก่เด็กๆ ทางภาคอีสานที่มีปัญหาเรื่องการขาดสารฟอสฟอรัส และได้รับสารอาหารบางอย่างที่ทำให้เกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ พบว่าหลังจากให้เด็กรับประทานเมล็ดฟักทองกวนไปแล้ว นิ่วในกระเพาะปัสสาวะจะมีขนาดเล็กลงจนหาย หรือกระทั่งสามารถขับออกมาพร้อมปัสสาวะได้

นอก จากนี้ เจ้าฟอสฟอรัสตัวนี้ยังช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยในกระบวนการย่อยสลายอาหารในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อประสาท รักษาสมดุลของกรด-เบสในร่างกาย ถ้าร่างกายขาดเจ้าสารตัวนี้แล้ว กระดูกจะเปราะแตกง่าย อ่อนเพลียง่าย

4.เมล็ดฟักทองมีน้ำมันประเภทกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยลดไขมันในเส้นเลือด หรือช่วยแก้ไขปัญหาคอเลสเตอรอล หรือการอุดตันไขมันในเส้นเลือดได้

5.มีบทบาทช่วยป้องกันโรคริดสีดวงและโรคผนังลำไส้โป่งพอง เนื่องจากเมล็ดฟักทองรวมถึงเนื้อฟักทอง นับเป็นผักที่มีใยอาหารที่เป็นประโยชน์ในการช่วยเพิ่มปริมาณกากอาหาร ช่วยทำให้กากอาหารนุ่ม ทำให้ขับถ่ายสะดวก ซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดแรงดันที่ผนังลำไส้ซึ่งเป็นสาเหตุให้เส้นโลหิตดำโป่งและ บวม อันจะก่อให้เกิดโรคผนังลำไส้โป่งพอง

6.ให้รับประทานฟักทองวันละ 2 ชิ้นทุกวัน ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินให้ทำงานปกติ หรือกล่าวอย่างเข้าใจง่ายๆ คือช่วยรักษาเบาหวานนั่นเอง แต่การทำหน้าที่ของเขาไม่ใช่การรักษาโดยตรงเหมือนการกินยา แต่เป็นการช่วยที่สาเหตุของการเกิดโรค แล้วค่อยปรับสมดุลหรือการทำงานคืนสู่ภาวะปกติ

ฟักทอง นับเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมากอีกตัวหนึ่งทีเดียว โดยเฉพาะเบต้า-แคโรทีน ทั้งเนื้อสีเหลืองๆ และใบสีเขียวๆ ต่างมีประโยชน์มากมายทั้งสิ้น ใครที่เคยมองฟักทองแค่ผ่านๆ หลังจากนี้ไปก็ขอให้หันมามองอย่างจริงจัง และหาจังหวะนำขึ้นโต๊ะอาหารเป็นเมนูประจำวันในครอบครัวบ้าง ได้ทั้งคุณค่าและป้องกันโรคไม่พึงประสงค์ได้อย่างดี อาหารจากฟักทองที่อร่อยมากอีกอย่างหนึ่งคือ น้ำสลัดฟักทอง ซึ่งไม่มีไขมันสำหรับคนกลัวอ้วนทั้งหลายด้วย ส่วนน้ำฟักทองก็มีผู้นิยมดื่มบ้างแต่ยังไม่กว้างขวาง เพราะรูปร่างหน้าตาไม่ชวนเรียกน้ำย่อยเลย

ฉะนั้น ใครที่มีสูตรเด็ดน้ำฟักทองอร่อยๆ ก็ขอให้ช่วยบอกต่อๆ กันด้วย จะได้มีคนหันมากินฟักทองกันเยอะๆ มากขึ้น ประชาชนคนไทยจะได้มีร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ บ้านไหนมีเด็กเล็ก ให้นึ่งฟักทองบดผสมข้าว รับรองได้ว่าลูกน้อยได้ประโยชน์จากอาหารมื้อนั้นเต็มที่ทีเดียว วัยรุ่นชายสมัยนี้ใครอยากเท่ไม่ต้องยกมือขึ้น แค่ถือเมล็ดฟักทองเป็นอาหารขบเคี้ยวแทนการสูบบุหรี่ กินเหล้า ก็ได้ทั้งความเท่และลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคต่อมลูกหมากโต หรือโรคมะเร็งต่อมลูกหมากด้วยเชียวนะชื่อบทความเดิม : ขับพยาธิ บำรุงสายตา รักษานิ่ว ฟื้นฟูการทำงานของต่อมลูกหมากด้วยฟักทอง
ที่มา แทบลอย์ – ไทยโพสต์

• แชร์
• ทวีต
• ไลน์