ฟาสต์ฟู้ดกับนิสัยใจร้อน

ผลการศึกษาชิ้นใหม่ ชี้การที่ใครหลายคนหงุดหงิดกับการรออะไรสักอย่างเพียงชั่วระยะเวลาไม่กี่ วินาที สาเหตุส่วนหนึ่งอาจมาจากค่านิยมการรับประหารอาหารจานด่วน หรือฟาสต์ฟู้ด

คณะวิจัยระบุว่า ตลอดช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมา ฟาสต์ฟู้ดกลายมาเป็นอุตสาหกรรมที่โกยกำไรได้อย่างมหาศาล และที่สำคัญคืออิทธิพลของฟาสต์ฟู้ดได้ทำให้วิถีการกินของผู้คนเปลี่ยนแปลงไป อย่างสิ้นเชิง

แนวคิดเริ่มแรกของฟาสต์ฟู้ดก็เพื่อตอบสนองรูปแบบชีวิตของผู้คนยุคใหม่ ที่ต้องเร่งรีบรับประทานอาหารเพื่อประหยัดเวลาเอาไว้ไปทำภารกิจอย่างอื่น

“อาหารจานด่วนสะท้อนวัฒนธรรมการใช้เวลาอย่างมีประสิทธิภาพ และความพอใจอะไรแบบชั่วประเดี๋ยว ขณะที่ปัญหาอยู่ตรงที่การรับประทานอาหารจานด่วนของเหล่าคนรักฟาสต์ฟู้ด บางทีก็ไม่ได้มีเหตุผลเรื่องเวลาเข้ามาเกี่ยวข้อง” เฉิน-โป ซง จากมหาวิทยาลัยโทรอนโต หนึ่งในทีมวิจัย กล่าว

ซงอธิบายต่อว่า เดี๋ยวนี้ความเร่งรีบกลายเป็นข้ออ้าง แม้ว่าจะฟังดูแล้วไม่สมเหตุสมผล เช่น คุณต้องรีบเดินเพื่อไปเข้าประชุมให้ทันนั่นถูกแล้ว แต่ถ้าแม้แต่ไปพักผ่อนที่สวนสาธารณะ คุณยังต้องรีบเร่งนั่น แสดงว่าคุณอาจติดนิสัยใจร้อนมาจากอิทธิพลของอาหารฟาสต์ฟู้ดก็เป็นได้

ผลการวิจัยชี้ว่า คนที่นิยมทานอาหารฟาสต์ฟู้ดจะเลือกซื้อสินค้าที่ช่วยให้พวกเขาประหยัดเวลา เช่น แชมพูทูอินวัน และมักจ่ายเงินซื้อสินค้าอย่างรวดเร็วโดยไม่คิดคำนวณความคุ้มค่า

“ฟาสต์ฟู้ดช่วยให้เราประหยัดเวลา แต่ขณะเดียวกันก็ทำให้เราใจร้อนมากขึ้น นั่นเป็นคำตอบว่าทำไมคนบางคนไม่เจียดเวลาไปเดินทอดน่องในสวน” แซนฟอร์ด เดวู นักวิจัยอีกคน กล่าว


“ความใจร้อนมีส่วนทำให้เกิดวิกฤติเศรษฐกิจโลก ต่อไปเวลาเราพูดถึงฟาสต์ฟู้ด ควรมองให้ลึกไปกว่าปริมาณแคลอรี เพราะที่จริงฟาสต์ฟู้ดมีอิทธิพลต่อรูปแบบการใช้ชีวิต และสุขภาพจิตของคนในสังคมมากมายกว่าที่หลายคนคิดไว้มาก” ซงกล่าวต่อ

รายละเอียดผลการศึกษาของนักวิจัยชุดนี้เตรียมจะเผยแพร่ลงในวารสาร Psychological Science เร็วๆ นี้

ที่มา : โลกน่ารู้ | ไทยโพสต์  29 มีนาคม 2553