เครื่องดื่มสุขภาพ ดื่มแล้วสวย สาวและฉลาด?

ปัจจุบันเป็นยุคที่ผู้คนในสังคมตื่นตัวกับการดูแลสุขภาพของตนเองมากเป็นพิเศษ  ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบ  นักเรียนต้องกวดวิชาทุกวัน  ผู้ใหญ่ต้องเร่รีบทำงานไขว่คว้าหาเงิน  ทำให้กลัวว่าจะดูแลตัวเองไม่เพียงพอ  จึงเป็นช่องว่างให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและความสวยความงามเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว  เครื่องดื่มสุขภาพทั้งหลายเลยโผล่ออกมาอวดโฉมมากมาย

ชาเขียวแช่เย็น

เครื่องดื่มชาเขียวแช่เย็นเหมาะที่จะเป็นเครื่องดื่มแก้กระหายมากกว่า  เพราะถูกแต่งแต้มด้วยรสหวานและกลิ่นหอม  ดื่มมากๆ จะเป็นการสะสมน้ำตาลในเลือดและยังมีคาเฟอีนไม่แตกต่างจากน้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังทั่วไป  ความจริงชาเขียวมีองค์ประกอบที่สำคัญอยู่ 4 ชนิดที่มีคุณค่าต่อร่างกายทุกส่วนรวมทั้งผิวพรรณ  เนื่องจากสารทั้งสี่ชนิดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ผ่านขบวนการกลั่นกรองทดสอบโดยนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกแล้วว่าดีจริง  มีการค้นพบว่าสารสกัดชาเขียวสามารถต้านมะเร็ง  ต้านเชื้อโรคในลำไส้ใหญ่ได้  ป้องกันตับอักเสบจากสารพิษทั้งหลาย  แต่เนื่องจากสาระสำคัญในชาเขียวมีน้อยมากและไวต่อความร้อน  ดังนั้นการดื่มให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพควรที่จะดื่มชาเข้มข้นเช่นเดียวกับกาแฟเอ็กเปรสโซ่  ไม่ควรเติมน้ำตาลหรือนมสดหรือนมผง เพราะจะไปทำลายสาระสำคัญ

เครื่องดื่มคอลลาเจนเปปไทด์

กำลังฮอตมากพบทั้งในทีวีและทางอินเตอร์เน็ต  มีโฆษณาว่าให้ดื่มทุกวันแล้วจะทั้งสวยทั้งหล่อ และฉลาด  ความจริงคือ คอลลาเจนนับเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกาย มีคุณสมบัติที่สำคัญคือไม่ละลายน้ำ แต่อุ้มน้ำได้มาก  มีความแข็งแรงโดยทำงานร่วมกับอีลาสติน  เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้อวัยวะส่วนต่างๆ รวมทั้งผิวหนัง  เมื่ออายุคนเรามากขึ้น  คุณสมบัติของคอลลาเจนจะเสื่อมลงทำให้ประสิทธิภาพการอุ้มน้ำไม่ดี  จะเห็นได้ชัดเจนจากที่ผิวหนังแห้ง เหี่ยว หย่อนคล้อย กระดูกเสื่อม  เส้นเอ็นตามร่างกายและข้อต่อทั้งหลายตึงและอักเสบ  นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารสกัดเอาคอลลาเจนจากสัตว์ใหญ่ เช่น หนังหมู  หนังปลา  กระดูกลูกวัวและกระดูกปลา  หากนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์จะไม่ได้ประโยชน์  เนื่องจากโมเลกุลของคอลลาเจนมีขนาดใหญ่มาก  ไม่ละลายน้ำและไม่สามารถซึมผ่านกระเพาะอาหารหรือผิวหนังคนได้  จึงได้นำคอลลาเจนจากสัตว์มาสลายด้วยขบวนการทางเคมีเพื่อให้มีโมเลกุลขนาดเล็กลงมากๆ คือคอลลาเจนเปปไทด์ซึ่งละลายน้ำได้ดีและสามารถซึมผ่านกระเพาะอาหารและผิวหนังได้เร็ว  นักวิทยาศาสตร์หลายคณะเชื่อว่าการที่ร่างกายคนเราได้รับอาหารเสริมคือคอลลาเจนเปปไทด์ทุกวันในปริมาณมากเพียงพอจะช่วยทดแทนคอลลาเจนธรรมชาติที่เสื่อมได้ และยังสามารถกระตุ้นให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนขึ้นใหม่ได้อีกด้วย  แต่ยังไม่มีรายงานพิสูจน์ถึงข้อบ่งชี้ดังกล่าว  เนื่องจากคอลลาเจนเปปไทด์จัดเป็นสารอาหารจำพวกโปรตีนเทียบเท่ากับการรับประทานเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มชนิดนี้น่าจะเหมาะกับผู้สูงอายุหรือคนป่วยหลังพักฟื้นที่ต้องการโปรตีนสูงมากกว่า

ซอยเปปไทด์

ตัวนี้ได้จากน้ำนมถั่วเหลืองไปย่อยด้วยเอนไซม์ย่อยโปรตีนบางชนิด เพื่อให้ได้โปรตีนถั่วเหลืองที่มีโมเลกุลเล็กลง จะได้ถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นจกกระเพาะอาหาร  โปรตีนจากถั่วเหลืองนับเป็นแหล่งอาหารเสริมที่สำคัญ นักวิทยาศาสตร์ให้การยอมรับว่าถั่วเหลืองให้คุณค่าโปรตีนที่สมบูรณ์เทียบได้กับโปรตีนจากสัตว์  นอกจากนั้นยังประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวจำนวนมาก  มีรายงานการวิจัยที่พิสูจน์ได้ว่าการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นประจำสามารถช่วยยับยั้งการสร้างโคลเลสเตอรอลภายในร่างกายได้  และลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลจากลำไส้ได้ดี  มีผลทำให้ค่าแอลดีแอล(LDL) และไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดลดลง  จึงมีคุณค่าต่อผู้ที่มีความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจและผู้ที่ต้องการห่างไกลจากโรคหัวใจ   นอกจากนี้ยังพบว่าในน้ำนมถั่วเหลืองยังประกอบไปด้วยสารไฟโตร์เอสโตรเจน หรือฮอร์โมนเพศหญิงจากพืช สามารถทดแทนฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ลดน้อยลงในหญิงวัยทองได้บ้าง  การดื่มเป็นประจำ จะช่วยให้หญิงวัยทองมีผิวพรรณชุ่มชื้นขึ้น ไม่แห้งตึง แต่ไม่ได้มีผลต่อความเฉลียวฉลาดแต่อย่างใด


มีข้อควรระวังสำหรับการดื่มน้ำนมถั่วเหลืองหรือซอยเปปไทด์สำหรับเด็ก เนื่องจากในนมถั่วเหลืองประกอบไปด้วยสาระสำคัญบางชนิดที่มีคุณสมบัติในการจับแร่ธาตุและโลหะหนัก เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี ฯ  ดังนั้นการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นประจำในเด็กอาจทำให้ร่างกายสูญเสียแร่ธาตุที่จำเป็นในการเจริญเติบโตของร่างกาย  ส่วนในวัยสูงอายุแร่ธาตุหรือโลหะหนักที่มีมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ  การบริโภคน้ำนมถั่วเหลืองเป็นประจำจะช่วยลดปริมาณส่วนเกินลงได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แร่ธาตุหรือโลหะหนักส่วนเกินไปเกาะตามผนังเลือดหรือเกาะตามข้อต่อของกระดูกส่วนต่างๆ ได้

Smart Drink

คือกลุ่มเรื่องดื่มที่ผู้ขายต้องการประชาสัมพันธ์ว่า ดื่มแล้วจะเพิ่มความฉลาดและเก่งสำหรับวัยนักเรียนนักศึกษา  เครื่องดื่มยี่ห้อดังในทีวี ซึ่งโฆษณาว่าเป็นเปปไทด์ต้นกำเนิดจากนมถั่วเหลือง (Original Soy Peptides) ความจริงก็คือน้ำนมถั่วเหลืองธรรม และให้คุณค่าของโปรตีนถั่วเหลืองที่กล่าวไปข้างต้น  ไม่ใช่ดื่มแล้วทำให้นักเรียนนักศึกษามีไอคิวสูงขึ้น ท่องหนังสือได้มากขึ้น หรือเรียนเก่งขึ้นแต่อย่างไร  นับเป็นการตลาดที่มุ่งเน้นให้ต้องทั้งสวย หล่อ และฉลาด   อาหารเสริมที่เหมาะสมสำหรับวัยนี้และทุกวัย ควรมุ่งเน้นไปที่ปลาทะเลซึ่งมีสารโอเมก้า-3 บำรุงเซลล์สมองโดยตรง เช่น ปลาทู ราคาถูกและอร่อย หาซื้อง่าย

Beauty Drink and Health Drink

เครื่องดื่มที่เน้นว่าดื่มแล้วช่วยให้สวยเร็วขึ้น บำรุงร่างกายได้รวดเร็ว ทดแทนความเครียดและความวุ่นวายในหน้าที่การงานได้ ส่วนใหญ่จะเน้นไปที่คอลลาเจนเปปไทด์  เจลลาตินเปปไทด์ และหรือมีส่วนผสมของวิตามินซีและวิตามินอี  ลองกลับไปอ่านทบทวนประโยชน์ของคอลลาเจนที่กล่าวไปแล้วข้างต้นจะพบว่ายังไม่มีข้อพิสูจน์บ่งชี้ใดๆ ว่าเป็นเรื่องจริง

ที่มา : ฉลาดซื้อ มกราคม 2553