นับเป็นอีกหนึ่งภาพความประทับใจของเด็กชั้นประถมแห่งโรงเรียนโฮลลิน เมดโดว์ส ในเมืองอเล็กซานเดรีย มลรัฐเวอร์จิเนียเอามากๆ เมื่อสตรีหมายเลขหนึ่งของสหรัฐอเมริกา มิเชล โอบามา ยอมสลัดคราบสตรีของผู้นำประเทศแปลงกายเป็นเกษตรกรติดดินอีกครั้ง
ด้วยการ ออกแรงเก็บผักสดๆ ภายในสวนส่วนตัวของเธอ ที่ไวท์ เฮ้าส์ คิทเช่น การ์เด้น ที่ปลูกเอาไว้บริเวณทำเนียบขาว กรุงวอชิงตัน ดีซี ท่ามกลางแสงแดดอันแผดเผาด้วยอุณหภูมิสูงถึง 32 องศาเซลเซียส สวนแห่งนี้อุดมไปด้วยผักนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นบรอกโคลี ต้นเฟนเนลที่มีลักษณะคล้ายยี่หร่า ที่ล้วนแต่ถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยวแล้วทั้งนั้น
กิจกรรมนี้เป็นหนึ่งในแคมเปญที่เธอตั้งใจจัดทำขึ้น เพื่อป้องกันโรคอ้วนในเด็กที่กำลังแพร่ระบาด อีกทั้งยังต้องการให้เด็กๆ ได้เรียนรู้การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ด้วยเหตุนี้จึงเชื้อเชิญเชฟฝีมือดีจากทั่วทุกสารทิศกว่า 1,000 คน มาร่วมกิจกรรมดังกล่าว โดยเธออยากจะให้เชฟภายในโรงเรียนประสานงานกับคุณครูและผู้ปกครองเพื่อช่วย กันชี้แนะเกี่ยวกับสารอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องให้นักเรียนภายในโรงเรียน โดยเธอกล่าวว่า
“ตอนนี้โรงเรียนควรจะให้ความสำคัญต่อโภชนาการทางอาหารของเด็กให้มากขึ้น เพราะทุกวันนี้พวกเขายังคงได้รับสารอาหารที่มีแคลอรีเป็นจำนวนมาก ซึ่งไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพของพวกเขาเลย”
งานนี้ไม่เพียงแต่เด็กๆ จะสนุกสนานกับการเก็บผักในทำเนียบขาวเท่านั้น แต่พวกเขายังได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การล้างผักทำความสะอาด การหั่นผัก ก่อนจะนำมาปรุงอาหารแสนง่ายอย่างสลัดแต่กลับอร่อยเกินห้ามใจ เพราะไม่เพียงแต่จะเป็นผักสดจากสวนเท่านั้น หากแต่ทั้งหมดยังเต็มไปด้วยคุณค่าแห่งการเอาใจใส่ของสตรีหลังบ้านผู้นำ ประเทศด้วยนั่นเอง…(ภาพ/เอพี/เอเอฟพี) ที่มา : คมชัดลึก วันอังคารที่ 8 มิถุนายน 2553
