อาหาร ที่กินทิ้งกินขว้างในสหรัฐและยุโรปสามารถนำไปเลี้ยงประชาชนที่อดอยากหิวโหย ในโลกได้ถึง 7 เท่า อย่างอาหารเหลือในอังกฤษสามารถเลี้ยงคนได้ 113 ล้านคน
นาย ทริสแทม สต๊วร์ต นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมอาหารของอังกฤษ ตีพิมพ์หนังสือ “เวสต์ (Waste)” ว่า เริ่มตั้งแต่การเพาะปลูก พ่อค้าคนกลาง ร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต จนถึงมือผู้บริโภค จะมีอาหารเหลือทิ้งถึงครึ่งหนึ่ง ซึ่งสต๊วร์ตเดินทางสำรวจด้วยตัวของเขาเอง ทั้งในอังกฤษไปจนถึงจีน ปากีสถาน ญี่ปุ่น ฯลฯ
อย่าง ที่เห็นในภาพเป็นกองส้มที่ทิ้งไว้สุดลูกหูลูกตาในรัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ภาพกล้วยเน่าในคอสตาริกา และภาพมะเขือเทศที่เมืองคอร์บิส ประเทศสเปน นอกจากนี้กรีนพีซยังชี้ว่า 40-60% ของปลาที่จับได้ในยุโรป ต้องโยนทิ้งกลับลงไปในทะเล ซึ่งปลาเหล่านี้ล้วนเป็นปลาตาย สาเหตุที่ทิ้งมีทั้งตัวเล็กไป ปลาเป็นจำนวนเกินโควตาที่อนุญาตให้จับ ฯลฯ
ส่วน ร้านมาร์คแอนด์สเปนเซอร์ของอังกฤษ เวลาสั่งขนมปังทำ แซนด์วิชจากเฮนซีเลสเทียลกรุ๊ป ก็สั่งว่าจะต้องตัดขนมปัง 4 แผ่น ใน 1 แถวทิ้ง คือแผ่นเปลือก 2 ข้าง และแผ่นแรกของแต่ละข้าง ชาวอังกฤษเองยังทิ้งโยเกิร์ตที่ไม่ได้แม้แต่เปิดออกกินถึง 484 ล้านถ้วย ทิ้งกล้วยมูลค่า 20,720 ล้านบาทไป
สต๊วร์ต กล่าวว่า “ซูเปอร์มาร์เก็ตมีส่วนที่ทำให้ของเหลือเป็นจำนวนมาก เพราะเก็บของไว้ในสต๊อกเยอะเพื่อให้ผู้มาจับจ่ายใช้สอยได้ซื้อสินค้าที่ชอบ กลับไปทุกครั้ง เนื่องจากเกรงว่าจะสูญเสียลูกค้าไปให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตคู่แข่ง”ที่มา : ข่าวสดรายวัน
