สกลนคร – ชาวสกลนครพลิกวิกฤตแล้ง ออกทุ่งหาจิ้งโกร่ง (จิโปม) ซึ่งขุดรูอยู่ในดินตามคันนา ทุ่งหญ้าออกขาย เผยเป็นที่นิยมของชาวท้องถิ่นอีสาน นำไปคั่วหรือทอดให้โปรตีนสูง
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากที่มีฝนตกลงมาในหลายพื้นที่ซึ่งเป็นช่วงที่เข้าสู่ช่วงฤดูกาลเพาะ ปลูกข้าวนาปีของเกษตรกรในภาคอีสานที่ต้องอาศัยน้ำฝนในการเพาะปลูก ซึ่งหากปีใดฝนทิ้งช่วงก็จะประสบปัญหาผลผลิตน้อยลง โดยในปีนี้พบว่าในหลายพื้นที่ของจังหวัดสกลนครยังประสบปัญหาการขาดแคลนน้ำใน การหว่านข้าวปลูก และปักดำข้าว
คุณยายแก้ว จันทรังษี วัย 73 ปี อยู่หมู่บ้านม่วงลาย ตำบลม่วงลาย อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร บอกว่า ปีนี้ฝนน้อย ยังไม่เพียงพอต่อการเพาะปลูกข้าวได้เลย จึงได้มาขุดจิ้งโกร่ง สร้างรายได้ วันหนึ่งๆ ก็จะขุดได้ 100-200 ตัว ซึ่งจะมีเพื่อนบ้านหลายคนด้วยกันยึดอาชีพนี้
สำหรับจิ้งโกร่ง หรือจิโปม เป็นชื่อท้องถิ่นของจิ้งหรีดขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ลำตัวสีน้ำตาลจนถึงน้ำตาลเข้ม ส่วนหัวมีขนาดใหญ่ ตากลมใหญ่มีสีน้ำตาลดำ ปากเป็นแบบปากกัดกิน มีกรามขนาดใหญ่ หนวดแบบเส้นด้าย มีลักษณะเป็นปล้องเล็กๆ ขาหลังเป็นแบบขากระโดด ขนาดเล็บใหญ่ 2 อัน ตัวผู้และตัวเมียมีความแตกต่างกัน โดยตัวเมียมีผิวปีกคู่หน้าเรียบ แต่ของตัวผู้จะย่นขรุขระ อีกทั้งตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมีย
ในช่วงเวลากลางวันจิ้งโกร่งจะหลบอาศัยอยู่ในรูโดยไม่ออกมา จิ้งโกร่งขุดรูโดยการใช้ขาคู่หน้าขุดดินและใช้ส่วนหัวดันดินขึ้นมา ขนาดลำตัวยาวราว 50-60 เซนติเมตร ปกติจะอาศัยอยู่บริเวณก้นรู รูละ 1 ตัว อาจจะพบรูละ 2 ตัวได้เช่นกันในช่วงฤดูผสมพันธุ์ จิ้งโกร่งจะขึ้นมาจากรูเพื่อกินอาหารในช่วงกลางคืน มันจะกินใบพืชหลายชนิด แต่มักจะชอบใบพืชที่มีรสชาติฝาดอมเปรี้ยว อีกทั้งมักจะนำอาหารกลับลงไปเก็บไว้ในรู
จิ้งโกร่งเป็นแมลงที่ผู้คนนิยมบริโภคเนื่องจากมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื้อมาก กินได้เกือบทั้งตัว มีโปรตีนสูงถึง 12% รับประทานได้โดยการนำมาคั่ว ทอด ชุบแป้งทอด เสียบไม้ย่าง หรือนึ่ง ราคาขายปลีกในตลาดตกตัวละ 0.80-1.00 บาท และราคาขายส่งร้อยละ 80 บาท
ที่มา: ASTV ผู้จัดการออนไลน์ วันที่ 25 พฤษภาคม 2555 http://www.manager.co.th/Local/ViewNews.aspx?NewsID=9550000064320
“กินเปลี่ยนโลกเป็นกิจกรรมสาธารณะประโยชน์การนำข่าวหรือเรื่องเล่าต่างๆ จากอินเตอร์เน็ตมาเผยแพร่ ไม่ได้ทำเพื่อการค้า”
