มหาวิทยาลัยอิมพีเรียลคอลเลจ ลอนดอน แนะให้บริโภคธัญญาหารและข้าวกล้องกันให้มาก จะได้ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้
นักวิจัยกล่าวว่า หากกินอาหารเหล่านี้ ทุกวันมากขึ้น ทุกๆ 10 กรัม จะทำให้ความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ลดลงได้ร้อยละ 10 เช่นกัน ซึ่งหากกินกากใยผักผลไม้ กลับไม่ได้ประโยชน์เช่นนี้
เป็นที่ทราบกันมาก่อนว่า การกินอาหารพวกกากใยและข้าวกล้อง ช่วยปกป้องโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้
หัวหน้าคณะระบาดวิทยาและชีวสถิติ กล่าวว่า “ยิ่งกินกากใยมากเท่าไรยิ่งดี แม้แต่แค่สัณฐานประมาณก็ยังให้คุณ” ขณะที่ยินกา อีโบ เจ้าหน้าที่ข่าวสาธารณสุขอาวุโสของสมาคมวิจัยโรคมะเร็ง ก็บอกว่า “มันแสดงให้เห็นว่า กากใยบางชนิด เช่น ธัญญาหาร และข้าวกล้องนั้นสำคัญเป็นพิเศษ”.
ที่มา: ไทยรัฐ 22 พฤศจิกายน 2554 http://www.thairath.co.th/content/edu/218144
“กินเปลี่ยนโลกเป็นกิจกรรมสาธารณะประโยชน์การนำข่าวหรือเรื่องเล่าต่างๆ จากอินเตอร์เน็ตมาเผยแพร่ ไม่ได้ทำเพื่อการค้า”
